Polentaplank met geroosterde groenten en vegan feta
Polentaplank met geroosterde groenten en vegan feta Lees verder »
Nederlands
Dutch Falafel
Snert-falafel? Op zijn Hollands noem ik het snert-falafel. Deze falafel is namelijk gemaakt met (bijna) alle ingrediënten die ook in snert gebruikt worden. Smaakt niet snert, maar is echt lekker juist! Hoofdingredient in een traditionele falafel zijn de kikkererwten, maar die zijn hier vervangen door groene spliterwten. Eerst een paar uur weken en dan fijn
Tagliatelle Carbonara
Romig, rokerig, lekker zilt en vol van smaak… Dat is wat je van een Carbonara verwacht. En ook mág verwachten. Een heerlijk stevig gerecht, voedzaam en smakelijk. Maar wat als je daar een vegan versie van wil? Hennepmelk stolt bij verwarmen en blijft lekker aan de pasta kleven, gerookte olie voor het rokerige smaakje, knolselder,
Pitabrood
What is er beter dan zelf gebakken (pita) brood? Als ik die vraag moet beantwoorden, twijfel ik tussen niets en heel weinig. En jij? In ieder geval wordt zelfgebakken brood helemaal onovertroffen als je het serveert met allerlei lekkers: humus, olijfolie, salade, geroosterde aubergine, noem maar op. Beschouw dit recept dus maar als een basisrecept.
Curried tofu steaks
“Tofu is saai!” Echt, dat hoor ik mensen vaak zeggen, maar ik ben het niet met ze eens. Tofu kan elke smaak opnemen en is dus verre van saai. Tenzij je saai kookt natuurlijk ?. Maar kom, ik wil niemand beledigen. Liever breek ik een lans voor de veelzijdigheid van tofu en dit recept voor
Couscous van bloemkool
Grote bloemkolen? Nee, ik doe niet mee aan die goedkope sex gerelateerde reclame uitingen zoals New York Pizza onlangs deed om hun pizzabodem met bloemkool aan de man te brengen (pun intended). Maar enthousiast over bloemkool ben ik wel, blij dat die groente een beetje uit het verdomhoekje is waar het terecht kwam door trauma
