Denkend aan de lente…. Zie ik aardbeien en rabarber, gezamenlijk op het laagland staan. Vlokken oneindige witte slagroom, kruimel en koek mengen zich in groots verband, in alle keukens wordt de nieuwe lente geliefd en geproefd. (Heeeel erg vrij naar H. Marsman). Aardbeien-rabarber taart Aardbeien en rabarber, één van de heerlijkste smaakcombinaties van de lente. …
Verrassend: hartige pesto babka Misschien heb je al eens babka geprobeerd, maar ben je niet zo’n zoetekauw? We hebben iets wat je heerlijk zult vinden: Hartige pesto babka. Heerlijk zacht en mals, eigenlijk heeft het veel weg van focaccia maar het ziet er veel spannender uit. We hebben al eens een uitgebreid artikel (met recept) …
Je gids voor Vegan Babka: de oorsprong, het recept, en twee van onze favoriete vullingen. Zelfs als je niet weet wat babka is, heb je er waarschijnlijk wel eens van gehoord. Veel mensen hoorden de naam van dit verrukkelijke brood (dat eigenlijk een gebakje is) voor het eerst in een populaire Amerikaanse sitcom. In een …
Vegan spaghetti all’arrabbiata Deze heerlijke en makkelijk te maken vegan spaghetti all’arrabbiata doet ’t ‘m elke keer weer. Deze spaghetti staat in 15 minuten op tafel. De smaak is echter zo vol en diep, alsof je minstens een uur in de keuken hebt gestaan. Een heerlijk en snel gerecht voor de lunch dus. Serveer je …
Vegan focaccia met miso en bloemkool Vegan focaccia is 100% comfort food. De combinatie van luchtig, zacht brood gecombineerd met een superhartige topping is enorm plezierig voor de zintuigen. Focaccia is ook best makkelijk te maken, zeker als je de pro-trucs kent die van gewoon “mwoah lekker” brood “oh wauw, dit is superlekker” brood maken. …
Tofu marinade Met deze tofu marinade dringen de smaakstoffen in de tofu. Daardoor heb je niet alleen smaak aan de buitenkant, maar ook van binnen, wat extra lekker is. In de marinade los je naast smaakstoffen meestal ook zout op. Dit wordt ook wel een natte pekelmarinade genoemd. Het recept hieronder is zo’n marinade. Helaas …
Lekkere tofu ribs Lekkere tofu, dat is wat we willen toch? Deze gerookte tofu ribs met tomatensalsa zijn precies dat. Helaas is lang niet iedereen is even dol op tofu, er zijn zelfs echte tofuhaters. Voor mensen die willen overstappen naar (vaker) plantaardig koken en eten lijkt tofu onontkoombaar. Aan de smaakvan tofu, of het …
Hoe maak je tofu lekker Hoe maak je tofu lekker? Dat is een vraag waar veel mensen mee worstelen. Als je overstapt op een (meer) plantaardige levensstijl, lijkt tofu onvermijdelijk. De smaak (of het gebrek daaraan) van tofu is echter vaak even wennen voor de nieuwkomer. Vanuit culinair oogpunt ligt de essentie van tofu in …
Silken tofu met pittige pinda-sojadressing, krokante gember, limoenblad en koriander Lees verder »
Hou je ook zo van vegan banaan walnootmuffins als wij? Hier krijg je het beste recept. Goede vegan banaan walnootmuffins zijn helemaal niet moeilijk om te maken. De truc is de juiste textuur! Gebruik een combinatie van bakingsoda en bakpoeder voor het beste resultaat. Lucht in vegan gebak is onontbeerlijk voor de juiste smaak en …
Vegan koekjes = altijd een goed idee! Wanneer is vegan koekjes bakken een goed idee? Als je je verveelt, zin hebt in iets zoets, iets leuks wilt doen met de kinderen, gasten te eten krijgt, of als je iets zoets wilt serveren bij de koffie of thee. Vegan koekjes zijn gewoon altijd een goed idee! …
