Stap een Franse patisserie binnen en een gebakje dat gegarandeerd in het oog springt, is de klassieke Tarte aux Fraises. Met zijn goudkleurige, boterachtige korst die smelt in je mond, een zijdezachte laag crème pâtisserie en een krans van glinsterende, robijnrode aardbeien is dit elegante dessert zowel een lust voor het oog als voor de […]
Tarte aux fraises Lees verder »
Italië’s lekkerste koekjes? Amaretti behoren tot de meest geliefde koekjes uit de Italiaanse keuken. Deze kleine, ronde lekkernijen met hun kenmerkende amandelsmaak en unieke textuur – krokant aan de buitenkant en zacht of chewy aan de binnenkant – hebben door de eeuwen heen vele harten veroverd. Met deze frambozen amaretti hebben we voor jou een
Frambozen Amaretti Lees verder »
Zo ga je te werk Voor deze heerlijke frambozen macarons bak je eerst de schelpen volgens het algemene recept voor macaronschelpen. Bij het recept vind je een handige instructievideo met alle stappen. Vervolgens maak je de vulling. Laat de macarons na het vullen een nachtje rusten in een voedselcontainer in de koeling of vriezer. Zo
Frambozen macarons Lees verder »
Steak tartare van tomaat Eerlijk is eerlijk. Een van de dingen die ik als francofiel het meest miste toen ik een plantaardig eetpatroon ging volgen, was het simpele genot van een heerlijke steak tartare, geserveerd en bereid met alle klassieke ingrediënten (gehakte sjalotjes, kappertjes, tuinkruiden, de pittige smaak van Worcestershiresaus en de hitte van een
Steak tartare van tomaat Lees verder »
Geroosterde asperges Geroosterde asperges zijn een traktatie en met de komst van de lente is er geen betere manier om daarvan te genieten dan met de rijkdom van één van de culinaire supersterren van het seizoen: witte asperges. Asperges staan bekend als het ‘witte goud’ (en met een goede reden!) en zijn een elegant en
Geroosterde asperges met basilicum ‘Hollandaise’ & kruidige pangrattato Lees verder »
Citroencake een eitje? Een klassieke cake lijkt zo simpel, voor een appel en een ei koop je er één in de supermarkt (meestal niet zo lekker), voor iets meer haal je er één bij de bakker en als je zelf een beetje kan bakken doe je het lekker zelf. Vegan citroencake is een uitdaging Maar
Gegarneerde citroencake Lees verder »
Invisible Cake De Franse “gâteau invisible”, ook wel “invisible cake” genoemd, is een uniek en verrukkelijk dessert of zoet tussendoortje uit de Franse keuken. Gâteau invisible is een heerlijke traktatie en nog gezond ook want het zit bomvol fruit. Voor onze plantaardige variant met minder vet geldt dat nog des te meer. Waar komt de
