Nederlands

aubergine or eggplant saté with rhubarb-coconut salsa. Vegan dish for you BBQ evenings

Aubergine saté met rabarber-kokossalsa en groene kruidenrijst

Aubergine saté Het woord “saté” verwijst naar een “houten prikker met stukjes vlees”. In dit recept rijgen we stukjes gemarineerde aubergine aan houten stokjes en maken zo een aubergine saté. Aubergine fungeert als een spons en absorbeert de marinade volledig. Voor het gemak wordt de aubergine in de oven geroosterd, maar het kan ook prima […]

Aubergine saté met rabarber-kokossalsa en groene kruidenrijst Lees verder »

vegan asparagus with hash browns & ramson-orange pesto gegrilde asperges

Gegrilde asperges, curry madras hash browns en daslook-sinaasappelpesto

Hash browns met gegrilde asperges Hash browns is een typisch Amerikaans ontbijtje, maar ze kunnen ook prima fungeren als onderdeel van een hoofdgerecht, zoals in dit recept met gegrilde asperges. Zacht aan de binnenkant, lekker krokant en goudbruin aan de buitenkant. Wij maakten een kruidige en licht pittige variant door er curry madras aan toe

Gegrilde asperges, curry madras hash browns en daslook-sinaasappelpesto Lees verder »

Roasted asparagus

Geroosterde asperges met basilicum ‘Hollandaise’ & kruidige pangrattato

Geroosterde asperges Geroosterde asperges zijn een traktatie en met de komst van de lente is er geen betere manier om daarvan te genieten dan met de rijkdom van één van de culinaire supersterren van het seizoen: witte asperges. Asperges staan bekend als het ‘witte goud’ (en met een goede reden!) en zijn een elegant en

Geroosterde asperges met basilicum ‘Hollandaise’ & kruidige pangrattato Lees verder »

invisible cake vegan

Invisible Cake

Invisible Cake De Franse “gâteau invisible”, ook wel “invisible cake” genoemd, is een uniek en verrukkelijk dessert of zoet tussendoortje uit de Franse keuken. Gâteau invisible is een heerlijke traktatie en nog gezond ook want het zit bomvol fruit. Voor onze plantaardige variant met minder vet geldt dat nog des te meer.  Waar komt de

Invisible Cake Lees verder »

rustique carot tart topshot with a green herb pesto

Galette Rustique met geroosterde wortel en groene kruiden pistou

Galette Rustique Geniet van de rustieke charme van een Franse tarte rustique met de intense smaken van peentjes en een heerlijke gekruide pistou dressing. De tarte rustique, ook wel bekend als galette, is een open taart met een vrije vorm die zowel eenvoud als elegantie uitstraalt. Deze versie van de tarte rustique bestaat uit een melange

Galette Rustique met geroosterde wortel en groene kruiden pistou Lees verder »

Scroll naar boven