English

Carrot tartare with avocado, dill, sweet and sour celeriac and buckwheat

Carrot tartare: a culinary transformation The secret of this special plant-based tartare lies in a fascinating technique: freezing and thawing carrots twice. This process may seem unusual, but it causes a remarkable change in the structure of the orange root vegetable. During freezing, ice crystals form and break through the cell walls. When thawed, moisture

Carrot tartare with avocado, dill, sweet and sour celeriac and buckwheat Read More »

Hasselback van pompoen met rode currysaus en krokante shiitake paddenstoelen

Hasselback van pompoen: een gelaagd culinair Aziatisch feestje Er zijn gerechten die je maakt voor doordeweeks, en dan zijn er gerechten die je neerzet als je écht indruk wilt maken. Deze hasselback van flespompoen met rode curry, tempehgehakt en krokante shiitake valt resoluut in de tweede categorie. Maar laat je niet afschrikken door de imposante

Hasselback van pompoen met rode currysaus en krokante shiitake paddenstoelen Read More »

tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Step into any French pâtisserie and one pastry that is guaranteed to catch your eye is the classic Tarte aux Fraises. With its golden, buttery crust that melts in your mouth, a silky-smooth layer of crème pâtissière, and a crown of glistening, ruby-red strawberries, this elegant dessert is as much a feast for the eyes

Tarte aux fraises Read More »

frambozen amaretti

Raspberry Amaretti

Italy’s tastiest little cookies? Amaretti are among the most beloved cookies in Italian cuisine. These small, round treats with their distinctive almond flavor and unique texture – crispy on the outside and soft or chewy on the inside – have won many hearts over the centuries. With these raspberry amaretti, we’ve created a delicious plant-based

Raspberry Amaretti Read More »

raspberry macarons

Frambozen macarons

Zo ga je te werk Voor deze heerlijke frambozen macarons bak je eerst de schelpen volgens het algemene recept voor macaronschelpen. Bij het recept vind je een handige instructievideo met alle stappen. Vervolgens maak je de vulling. Laat de macarons na het vullen een nachtje rusten in een voedselcontainer in de koeling of vriezer. Zo

Frambozen macarons Read More »

Scroll to Top