Wat is een Ragù Bianco? Je kent vast wel de klassieke ragù, vaak Bolognese genoemd, of op z’n Hollands “rode saus”. Ragù Bianco is een witte of blanke variant en weer eens lekker wat anders. Het is een smakelijke en romige pastasaus, maar zonder tomaten, waardoor deze saus subtieler van smaak is. Ragù bianco komt […]
Ragú bianco met rigatoni en gremolata Lees verder »
Zo ga je te werk Voor deze heerlijke frambozen macarons bak je eerst de schelpen volgens het algemene recept voor macaronschelpen. Bij het recept vind je een handige instructievideo met alle stappen. Vervolgens maak je de vulling. Laat de macarons na het vullen een nachtje rusten in een voedselcontainer in de koeling of vriezer. Zo
Frambozen macarons Lees verder »
Hey chocoladeliefhebber, ontmoet hier je nieuwe favoriete taart! Deze glutenvrije zijdezachte chocoladetaart verandert bijna alles wat je dacht te weten over plantaardig snoepen. Stel je een taart voor die zo zacht en rijk is, dat je nooit zou vermoeden dat silken tofu het geheime ingrediënt is. Het zijn niet alleen de romige textuur en de
Glutenvrije zijdezachte chocoladetaart Lees verder »
Wat als ik je vertel dat er een manier is om plantaardige gerechten zo lekker te maken dat zelfs de meest toegewijde vleesliefhebbers erdoor gegrepen worden? Maak kennis met umami en kokumi – twee krachtpatsers op het gebied van smaak die de wereld van de plantaardige keuken op zijn kop zetten. Mijn ontdekkingsreis door de
Umami & Kokumi, De twee smaakgeheimen die plantaardig eten zoveel lekkerder maken Lees verder »
Citroencake een eitje? Een klassieke cake lijkt zo simpel, voor een appel en een ei koop je er één in de supermarkt (meestal niet zo lekker), voor iets meer haal je er één bij de bakker en als je zelf een beetje kan bakken doe je het lekker zelf. Vegan citroencake is een uitdaging Maar
Gegarneerde citroencake Lees verder »
Invisible Cake De Franse “gâteau invisible”, ook wel “invisible cake” genoemd, is een uniek en verrukkelijk dessert of zoet tussendoortje uit de Franse keuken. Gâteau invisible is een heerlijke traktatie en nog gezond ook want het zit bomvol fruit. Voor onze plantaardige variant met minder vet geldt dat nog des te meer. Waar komt de
Geniet van de zomer met deze heerlijke aalbessentaart Veel zomerser wordt het niet dan met de kleuren en smaken van deze zomerse aalbessentaart. Een feest voor je ogen en smaakpapillen. Om hem zo mooi strak te krijgen als op de foto ben je misschien wel even bezig in de keuken, de voldoening die je krijgt
Zomerse aalbessentaart Lees verder »
In de lente kom ik meestal tijd tekort, er bloeit zoveel lekkers in de natuur en van dat alles wil ik natuurlijk iets maken om later van te kunnen genieten in mijn plantaardige keuken. Vanaf begin mei is het tijd voor dennen- en sparren toppen. Hiermee maak je een heerlijke siroop waar je een verfrissende
Sparrentoppen siroop Lees verder »
