Workshop Vegan Bakken

Ben jij ook een liefhebber van Heel Holland Bakt, en vindt je het ook zo gaaf dat de laatste editie is gewonnen door vegan bakker Enzo Pérès-Labourdette? Zou jij ook zo lekker vegan willen bakken? Geweldige taarten, cakes en koekjes bakken zonder eieren, room en boter? Tijdens deze workshop vegan bakken leer je de basisbeginselen en de fijne kneepjes van het vegan bakken. Je krijgt een introductie in de vijf belangrijkste ingredienten van het bakken, de zogenaamde “Big Five of Baking”. Daarna gaan we aan de slag: lekker met de handjes in het deeg en bakken maar.

Tijdens deze workshop Vegan Bakken krijg je een handig overzicht van verschillende eivervangers die je zelf kan maken en kijken we naar vervangers van room en  boter. We behandelen ook het gebruik van enkele speciale ingrediënten en hoe deze ingrediënten je kunnen helpen om mooie plantaardige baksels te maken. Bijvoorbeeld aquafaba en aardappeleiwit voor meringue en mousse; het gebruik van agar als vervanger van gelatine, psylliumvezels; de beste eivervangers; xanthaangom.

Wat ga je maken tijdens de workshop Vegan Baking?

• citroencake
• cheescake met mango-passie gelei
• de ultieme geglaceerde chocolade taart
• romia koekjes
• meringue

Alles wat je tijdens de workshop gebakken hebt neem je mee naar huis zodat je familie of vrienden mee kunnen genieten (of je eet alles ter plekke op, mag ook natuurlijk. Daarnaast krijg je als deelnemer aan deze Vegan Baking kookles 50% korting op onze online Masterclass Vegan Patisserie.

Deze workshop Vegan Baking cadeau doen?

Wil je deze (of andere) workshop aan iemand cadeau doen? Bij de Vegan Academy kan je cadeaukaarten kopen waarmee de gelukkige zelf een workshop en geschikte datum kan uitkiezen. Klik hier om naar de cadeaukaarten te gaan. Klik hier om naar de cadeaukaarten te gaan.