Become a vegan baking pro with this Masterclass Vegan Pastry. This course focuses on the key ingredients in baking, the so called “Big Five of Baking”. By understanding their properties and functions it becomes much easier to adapt classic pastry to vegan but also to create your own new recipes. Next to the Big Five there is a complete lesson on specialty ingredients for vegan baking and 30+ well tested recipes. All key techniques and recipes are explained with demonstration video’s. Behind the scenes two experienced vegan chefs are at your disposal for feedback and questions.
Masterclass Vegan Pastry
€150,00
Become a vegan pastry expert.
1 review for Masterclass Vegan Pastry
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Edwin Schaap (verified owner) –
Bij de cursus vegan patisserie wordt je enorm geprikkeld en uitgedaagd, over het hoe en waarom en de achtergrond ervan. Joris en Eke zijn wat mij betreft ook echt de ideale docenten om je hiervoor op te leiden. Omdat ik zelf kok ben bij een studentenvereniging pas ik het ook zeer regelmatig toe. Ondanks het feit dat ik ook regelmatig de mist in ga en het dus ook mislukt, weten Joris en Eke je op een positieve manier te prikkelen door te gaan en niet op te geven. Ik kan deze cursus iedereen aanbevelen. Je leert er echt ontzettend veel van op een heel plezierige manier.