gezonde plaattaart op plantaardige basis

Workshop Vegan inspired by Ottolenghi

Word jij ook zo enthousiast van de recepten van Yotam Ottolenghi? Die heerlijke salade’s, geroosterde groenten, de rijke smaken van het Midden-Oosten, het idee dat gezond en heel lekker eten makkelijk samengaan? In deze workshop Vegan inspired by Ottolenghi neemt de chef van de Vegan Academy je mee langs een aantal recepten die geïnspireerd zijn op de geweldige kookstijl uit het oostelijke deel van het Middellandse Zee gebied.

Hoe ziet de workshop Vegan inspired by Ottolenghi eruit?

We beginnen met een demo van professionele snijtechnieken zodat je daarna als een echte chef aan de slag kan gaan. Vervolgens kijken we naar de ingrediënten die passen binnen deze stijl van koken: de kruiden, de specerijen, de groenten, de mogelijke vervangers voor kaas en andere zuivel (Labne) en natuurlijk het heerlijke brood. Verder verdiepen we ons in de kooktechnieken die goed bij deze stijl passen. We kijken ook hoe je deze stijl kan toepassen op je lokale groenten en producten. Daarna gaan we aan de kook. Tijdens deze workshop maken we gezamenlijk en onder begeleiding van onze chef zes recepten die samen een heerlijke en overdadige, maar ó zo gezonde maaltijd vormen. Vervolgens gaan we met zijn allen aan tafel en eten we ons zelf bereide menu zoals het ’t beste tot zijn recht komt: als een shared dinner, onder begeleiding van een lekker glas van het één of ander en een goed gesprek.

Welke gerechten worden tijdens de workshop Vegan inspired by Ottolenghi bereid?

  • Salade met Romeinse sla, venkel, wortel, amandel-ricotta, geroosterde druiven en boekweit
  • Marokkaans geïnspireerde “carpaccio” van zwartgeblakerde bieten met “gemartelde” groenten, oranjebloesemdressing en tahin
  • Rijk gevulde plaattaart met groenten van het seizoen
  • Portobello burgers met zelfgemaakt flatbread
  • Asperges geroosterd in de oven met citroen en “verse aarde” van rogge, olijven en champignons
  • Rode uien chutney
  • Panna cotta met saffraan en sinaasappel

Wat heb je na afloop geleerd?

Je hebt een aantal heerlijke plant based recepten leren kennen waarin groenten op verrassende en smakelijke wijze worden bereid. Je hebt diverse bruikbare tips om op die recepten te variëren. Je voorraad van lekkere plantaardige gerechten en kooktechnieken is uitgebreid.

Loopt het water je al in de mond?

Boek dan nu jouw ticket. Wil je deze (of andere) workshop aan iemand cadeau doen? Bij de Vegan Academy kan je cadeaukaarten kopen waarmee de gelukkige zelf een workshop en geschikte datum kan uitkiezen. Klik hier om naar de cadeaukaarten te gaan.

  • 00

    dagen

  • 00

    uren

  • 00

    minuten

  • 00

    secondes

inschrijven

ticket Vegan Inspired by Ottolenghi
€ 85,00
Beschikbare Tickets: 10

Je ticket Vegan Inspired by Ottolenghi

Het "ticket Vegan Inspired by Ottolenghi" ticket is uitverkocht. Je kunt een ander ticket of een andere datum proberen.

Datum

jun 16 2024

Tijd

Deur open 12.15
12:30 - 16:30

Kosten

€85,00

Locatie

Amersfoort
Amersfoort
Nijverheidsweg-Noord 55A, 3812 PK Amersfoort
Categorie
Register

Volgende Keer

2 gedachten over “Workshop Vegan inspired by Ottolenghi”

  1. Mariette Sterenberg-Blom

    Hallo Joris,
    Heel fijn dat je mij gisteren een linkje hebt gestuurd;)
    Inmiddels heb ik 2 tickets voor juni kunnen bestellen.
    Groet en fijne dag.
    Mariette Sterenberg-Blom

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar boven
Minuten
Seconden

“Gebruik de code “5%KORTING” voor 5% korting op al onze workshops. Boek Nu!