Ga terug
+ servings
vegan banana walnut muffins

Walnoten muffins

Makkelijk muffin recept waarbij we bakpoeder en baksoda combineren voor een luchtigheid en mooie kleur
Bereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Gang gebak
Keuken Amerikaans
Porties 12

Equipment

  • Muffinvorm voor 12 stuks
  • handmixer

Ingrediënten
  

  • 1 Rijpe banaan
  • 200 g Appelmoes
  • 75 ml ahornsiroop
  • 60 ml sojamelk of andere plantaardige melk
  • 150 g bloem
  • 50 g amandelmeel
  • 8 g bakpoeder
  • 2,5 g baksoda
  • 2 g kaneel gemalen
  • 2 g kardemon gemalen
  • 75 g walnoten grof gehakt

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Prak de banaan fijn en roer de appelmoes en melk erdoor. Roer de ahornsiroop erdoor.
  • Zeef bloem, amandelmeel, bakpoeder, bakingsoda en specerijen boven een kom.
  • Mix er de natte ingredienten door en mix tot een samenhangend beslag. Mix niet te lang.
  • Schep er ¾ van de walnoten door.
  • Verdeel het beslag over de muffinvorm en bestrooi met de rest van de noten.
  • Bak de muffins 25 minuten in het midden van de oven.
Tag nederlandstalige recepten
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!