Walnoten muffins
Makkelijk muffin recept waarbij we bakpoeder en baksoda combineren voor een luchtigheid en mooie kleur
Equipment
- Muffinvorm voor 12 stuks
- handmixer
Ingrediënten
- 1 Rijpe banaan
- 200 g Appelmoes
- 75 ml ahornsiroop
- 60 ml sojamelk of andere plantaardige melk
- 150 g bloem
- 50 g amandelmeel
- 8 g bakpoeder
- 2,5 g baksoda
- 2 g kaneel gemalen
- 2 g kardemon gemalen
- 75 g walnoten grof gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Prak de banaan fijn en roer de appelmoes en melk erdoor. Roer de ahornsiroop erdoor.
- Zeef bloem, amandelmeel, bakpoeder, bakingsoda en specerijen boven een kom.
- Mix er de natte ingredienten door en mix tot een samenhangend beslag. Mix niet te lang.
- Schep er ¾ van de walnoten door.
- Verdeel het beslag over de muffinvorm en bestrooi met de rest van de noten.
- Bak de muffins 25 minuten in het midden van de oven.
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!