Smokey tofu ribs met tomatensalsa
Gewoon superlekker
Ingrediënten
Voor de marinade van de ribs:
- 400 g gerookte tofu 1 blok
- 80 g hoi-sin saus Chinese saus van gefermenteerde zwarte bonen
- 1 el sambal of meer naar smaak
- 2 tl olie
- 2 el water
- 2 tl sesam zaad
Voor de salsa:
- 4 stuks rijpe tomaten
- 75 g rode ui, fijngesnipperd
- 2 el olijfolie
- 1 el limoensap
- 1 handvol korianderblaadjes fijngesneden, maar houd een paar blaadjes achter ter garnering
Instructies
- Snijd de tofu in balken/ribben van ca. 2 cm dikte en 8 cm lang.400 g gerookte tofu
- Meng de ingredienten voor de marinade en wentel de tofuribben voorzichtig door de marinade, laat 30 min. intrekken.80 g hoi-sin saus, 1 el sambal, 2 tl olie, 2 el water, 2 tl sesam zaad, 400 g gerookte tofu
- Halveer de tomaten en schep de zaadjes eruit, snijd de tomaten in kleine blokjes.4 stuks rijpe tomaten
- Meng de tomatenblokjes met de olijfolie, het limoensap, de gehakte koriander, de gesnipperde rode ui en wat zout.2 el olijfolie, 1 el limoensap, 1 handvol korianderblaadjes, 75 g rode ui, fijngesnipperd
- Grill de tofuribben op de houtskool BBQ of op een grillplaat.
- Serveer met de overige marinade op de ribben gesmeerd en bestrooid met wat sesam. Schep de salsa er rijkelijk omheen.2 tl sesam zaad
Notities
Serveer deze ribs als voorgerecht, snack of hapje óf als onderdeel van een hoofdgerecht.
Voedingswaarde
Calories: 227.4kcalCarbohydrates: 14.6gProtein: 10.1gFat: 14.8gSaturated Fat: 1.8gPolyunsaturated Fat: 4.6gMonounsaturated Fat: 8.1gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 0.6mgSodium: 329.4mgPotassium: 79.1mgFiber: 1.9gSugar: 7gVitamin A: 36.8IUVitamin C: 3.5mgCalcium: 147.5mgIron: 1.7mg
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!