Rozemarijn olie
Hoe je het verrukkelijke aroma van rozemarijn in een flesje olie vangt!
Equipment
- vijzel
- afsluitbare fles of pot
Ingrediënten
- 2 el rozemarijn naalden van 2 takken afgerist
- 200 ml olijfolie
Instructies
- Plet de rozemarijn met wat druppels olie in een vijzel. Doe over in een kleine koekenpan en voeg de rest van de olie toe.
- Verhit de olie op laag vuur en laat ca. 5 min. trekken. Laat warm maar niet heet worden, maximaal 75 °C.
- Laat de olie afkoelen en bewaar een nacht in de koeling.
- Zeef de olie op een fijne zeef en bewaar op een donkere en koele plek in een flesje of pot.
Notities
Gebruik deze olie bijvoorbeeld in dressings, over pasta, pizza, geroosterde groenten, op focaccia, op crostini etc.
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!