Tomatensoep met zwarte knoflook
Bijzondere en makkelijke tomatensoep bereid met zwarte knoflook.
Equipment
- staafmixer
Ingrediënten
- 6 teentjes zwarte knoflook fijngehakt
- 40 ml olijfolie om in te bakken (4 eetlepels)
- 800 g blikjes gepelde tomaten (2 blikken)
- 270 ml kokosmelk klein blikje Fair Trade
- 4 g zwart sesamzaad om te garneren
- 10 g verse koriander fijngehakt (om te garneren)
Instructies
- Bak de knoflook een paar minuten in de olie.
- Voeg de gepelde tomaten en kokosmelk toe en breng de soep tegen de kook. Laat 25 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout
- Serveer de soep in kommen en bestrooi met sesamzaad en koriander. Druppel er eventueel nog wat sesamolie over.
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!