*In plaats van gewone suiker kun je voor een half-zoete versie van deze jam ook ‘geleisuiker speciaal’ (Van Gilse) gebruiken. Er is dan maar 250 g geleisuiker nodig en de jam mag maar 1 min. koken, anders verliest de geleisuiker aan bindkracht. Meet de tijd vanaf het moment dat het hele oppervlak van de jam ‘borrelt’ en dit door roeren niet meer ongedaan gemaakt wordt.
Tag basis, jam, pruimen, zoet