Vlierbloesemsiroop
Smaak van de lente
Equipment
- 1 ruime schaal ruim 3 liter
- 6 inmaak- of jampotten 500 ml of 3 van 1 liter
- 1 fijne zeef
Ingrediënten
- 500 g vlierbloesemschermen
- 2400 g suiker
- 2 citroenen
- 3 l water
Instructies
- Was de schermen voorzichtig en doe ze dan in een grote pan of schaal en giet er 3 liter water over. Evt kan je een gewicht op de vlierbloesems leggen om ze onder water te houden. Laat dit afgedekt met een bord, deksel of doek 1 dag op kamertemperatuur staan.500 g vlierbloesemschermen, 3 l water
- Zeef het vocht nu door een zeef en, als je het heel mooi helder wil hebben, door een schone doek en meet vervolgens de hoeveelheid water af. Vul aan tot 3 liter.
- Steriliseer ondertussen je flessen en potten door ze met kokend water vol te gieten.
- Voeg suiker en citroensap toe aan het vlierbloesemvocht. Als je meer of minder vlierbloesem hebt gebruikt houd dan de volgende vuistregel aan: ca 800 gram tot 1 kg suiker én sap van een halve citroen per liter vocht. Wil je het minder zoet, maar wel een mooie stroperige siroop? Gebruik dan geleisuiker.2400 g suiker, 2 citroenen
- Breng het water met suiker en citroen aan de kook. Laat 3 minuten doorkoken en draai dan het vuur uit. Giet de hete vlierbloesemsiroop in de schone en met kokend water gesteriliseerde flessen of potten en sluit ze direct af met een deksel. Laat afkoelen en bewaar de siroop op een koele donkere plek.
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!