Doe de in blokjes gesneden margarine, de bloem, de lichte basterdsuiker, bakpoeder en het zout in de kom van een foodprocessor en druk een aantal x kort op de puls knop tot je een kruimelig mengsel hebt verkregen. Geen foodprocessor? Meng alle ingrediënten in een kom en snijd met twee messen in de kom de boter in hele kleine stukjes.
200 g tarwebloem, 60 g lichte basterdsuiker, 100 g harde margarine, 4 g bakpoeder, 1 g zout
Houd 1/3e dl (130 gr) van de kruimel apart, voeg aan het resterende deel de yoghurt toe en meng kort en snel met behulp van de pulse knop van je foodprocessor of handmatig in een kom tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in een stuk folie, druk het plat en leg een half uurtje te rusten in de koelkast.
30 g vegan yoghurt
Bekleed de bodem van een springvorm of boterkoekvorm met een velletje bakpapier of vet de vorm goed in. Bestrooi je werkblad met ruim bloem, leg het opgesteven deeg erop, bestrooi dat ook met bloem en rolt het deeg uit tot ca. 0,5 cm dikte. Draai, keer en bebloem je deeg regelmatig tegen het plakken. Je kan het deeg ook tussen twee velletjes bakpapier uitrollen en vervolgens met het onderste vel bakpapier en al in de springvorm leggen.
Leg de deeglap voorzichtig in de taartvorm en bestrooi de bodem met de havermout
10 g havermout