Bloemenboter

prachtig en lekker!

Print Recept

Bereidingstijd 5

Kooktijd 10

Gang basisrecept

Keuken Frans

Porties porties

Equipment

plasticfolie of bakpapier

Ingrediënten

Voor in de boter

100 g plantaardige boter
10 g daslookblad fijngesneden
1 tl zout
1 paardenbloem de gele blaadjes geplukt
1 bieslookbloem de paarse blaadjes losgemaakt

Voor decoratie van de boter

een handje seizoensbloemetjes

Instructies

Doe de boter in een kom en laat een beetje zacht worden (zodat het mengbaar is).
100 g plantaardige boter
Meng de boter met het zout
1 tl zout
Meng de bloemblaadjes en kruiden voor in de boter voorzichtig erdoorheen.
10 g daslookblad, 1 paardenbloem, 1 bieslookbloem
Spreid een stuk plastic folie of bakpapier van 30 x 20 op het aanrecht
Leg de bloemen ter decoratie met de mooiste kant naar beneden op de middelste 17 x 10 cm
een handje seizoensbloemetjes
Vorm van de boter een rol met een diameter van ongeveer 3 cm en een lengte van 17 cm. Ik doe het vormen gewoon met de hand, maar het kan ook met een spuitzak.
Leg de rol midden op de bloemen en vouw het folie met de bloemen voorzichtig eromheen.
Rol het plastic met de boter op en draai de uiteinden als een toffee strak aan. Laat zo opstijven in de koelkast. Serveer uit het plastic op een mooi plankje of bordje bij het diner of de borrelplank.

Notities

Bloemenboter kan je een groot deel van het jaar maken. Er is bijna altijd iets in de tuin of in het wild dat bloeit en eetbaar is.

In deze boter van de bijgaande foto hebben we de volgende wilde voorjaarsbloemen gebruikt;
de gele bloemblaadjes van de paardenbloem
driekleurig viooltje
paarse dovenetel
witte dovenetel
hondsdraf

Uit de tuin:
de paarse bloemblaadjes van bieslook
daslook blad (kan ook in het wild gevonden worden)
daslook bloemen
vergeet me nietjes

Van al deze bloemen heb je maar 2 of 3 exemplaren nodig, Bij elkaar een klein handje.

Tag nederlandstalige recepten

Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!