Go Back

Rode uien chutney

Cook Time 10 minutes
Course basisrecept, Bijgerecht

Ingredients
 
 

  • 300 g rode uien
  • 200 g water
  • 100 g witte wijnazijn
  • 100 g gelei suiker
  • 3 kruidnagels
  • 3 kardemom peulen
  • plakje verse gember
  • 1 kaneelstokje
  • 3 ringetjes chilipeper
  • 8 g zout

Instructions
 

  • Pel de uien en snijd ze van wortel naar kroon doormidden, nu kan je de helften in ringen snijden of in partjes. Persoonlijk vind ik partjes mooier, maar wat je ook doet, snijd ze ongeveer 0,5 cm dik.
  • Doe alle ingrediĆ«nten behalve de uien in een pan en breng aan de kook, voeg dan de uien toe en laat zo zachtjes 5 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de chutney afkoelen. Of als je de chutney wil inmaken, schep je de uien en het kookvocht zo heet mogelijk in een schone weckpot en sluit deze direct af.

Notes

PS. natuurlijk wil je zo snel mogelijk proeven, maar na minimaal een dag zijn ze nog lekkerder. Ik hoop dat je geduld hebt.
Keyword chutney, dip
Tried this recipe?Let us know how it was!