Name: Wortelsoep à la Maillard
Cook time: 40 min
Ingredients: 500 g wortels; 25 g olie; 1 el agave siroop (of andere vloeibare suiker); 1 el rode currypasta (of een andere spicy toevoeging); 2,5 g bakingsoda; 200 ml water; 700 ml vers wortelsap*; 3 g zout; 4 g plantaardig eiwitpoeder (bijv. erwten- of sojaproteïne); 2 el limoensap (of citroensap); 50 ml aquafaba; ½ tl rode currypasta

Je bent er bijna!