Recepten Masterclass Vegan Smaak & Structuur

Raapstelen staan centraal in dit heerlijke lenterecept. Een beetje een vergeten groente, je ziet ze wel in de winkels, maar meer bij de ” good old ” groenteboer dan in de supermarkt. Ze zijn echter zeer geliefd bij moestuiniers.Kenmerken: delicate, pittige smaak, de vorm van rucola, heldergroen. Onze favoriete manieren om raapstelen te bereiden zijn