Recepten Masterclass Vegan Smaak & Structuur

Ragù alla bolognese

Betaald / Door Joris Schildknecht

Rozemarijn olie

Betaald / Door Joris Schildknecht

Bloemkool bereid in zoutdeeg met een venkel-sinaasappel salade

Betaald / Door Joris Schildknecht

Salade van ovengeroosterde knolselderij met linzen en walnoten

Betaald / Door Joris Schildknecht

Paddestoelen risotto

Betaald / Door Joris Schildknecht

Salsa van geroosterde paprika

Betaald / Door Joris Schildknecht

Spicy tofu met kaneel, steranijs & zwarte peper

Betaald / Door Joris Schildknecht

Plantjus (vegan demi-glace)

Betaald / Door Joris Schildknecht

Kruiden zuurkool

Betaald / Door Joris Schildknecht

Structuren van bloemkool met doperwten hummus, kruidige kikkererwten en schuim van tamarinde en chili

Betaald / Door Joris Schildknecht