Wat betekent semifreddo? Semifreddo komt uit het Italiaans en betekent letterlijk “half koud” of “half bevroren”. De naam verwijst naar de unieke textuur van dit dessert: zachter en romiger dan ijs, maar toch heerlijk gekoeld en luchtig. Wat is een semifreddo? Een semifreddo is een Italiaans bevroren dessert dat eruitziet als ijs maar een meer mousse-achtige […]
Semifreddo van framboos en basilicum Lees verder »
Wat als ik je vertel dat er een manier is om plantaardige gerechten zo lekker te maken dat zelfs de meest toegewijde vleesliefhebbers erdoor gegrepen worden? Maak kennis met umami en kokumi – twee krachtpatsers op het gebied van smaak die de wereld van de plantaardige keuken op zijn kop zetten. Mijn ontdekkingsreis door de
Umami & Kokumi, De twee smaakgeheimen die plantaardig eten zoveel lekkerder maken Lees verder »
Kan je herstellen van diabetes type 2 met een plantaardig dieet? Dit is ons verhaal. In de zomer van 2022, kort na thuiskomst van een relaxte maand in Frankrijk, werd bij mijn man diabetes type 2 vastgesteld. Zeggen dat dit een schok was, zou een understatement zijn. Hoewel de ziekte in onze beide families voorkomt,
De Kracht van Planten: herstellen van diabetes met een plantaardig dieet Lees verder »
