Scrambled tofu
Ontzettend lekker én eenvoudig te bereiden.
Ingrediënten
- 400 g zijden tofu 1 pakje
- 4 g kala namak zwavelzout, 1 tl
- 1 el edelgistvlokken 8 gram
- 1 tl geelwortel poeder kurkuma
- 1 kleine ui gesnipperd
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 2 stuks bosuitjes fijngehakt
Instructies
- Giet het overtollige water uit de verpakking van de silkentofu en doe het blok in een kom. Snij grof in stukken van ca. 1 cm. Schep om met de kala namak, edelgist en kurkuma.
- Verhit de olie in een koeken met antiaanbaklaag en fruit hierin de uien tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak een minuutje mee. Doe het tofumensel in de pan en scramble het als een ei. Bak een paar minuten tot het goed warm is. Het mengsel blijft zacht. Schep er de bosui door en serveer.
Notities
Variaties:
Je kunt deze scrambled tofu o.a. uitbreiden met:
-gebakken paddestoelen
-gebakken tomaatblokjes
-roergebakken groenten
Je kunt deze scrambled tofu o.a. uitbreiden met:
-gebakken paddestoelen
-gebakken tomaatblokjes
-roergebakken groenten
Voedingswaarde
Serving: 100gCalories: 75kcalCarbohydrates: 7gProtein: 6gFat: 3gSaturated Fat: 1gSodium: 394mgPotassium: 273mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 6IUVitamin C: 2mgCalcium: 39mgIron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!
