Frambozen Cheesecake
Frambozen Cheesecake Read More »
Betaald
Chocolade fudge met Dulce de Leche
Plantaardige chocolade fudge met Dulce de Leche: luxe zonder compromis Er zijn snoepjes die je koopt, en dan zijn er snoepjes die je maakt omdat je weet dat ze bijzonder zijn. Deze plantaardige chocolade fudge met dulce de leche valt onmiskenbaar in de tweede categorie. Met slechts drie basisingrediënten creëer je een delicatesse die niet
Chocolade fudge met Dulce de Leche Read More »
Tartaar van wortel met avocado, dille, zoetzure knolselder en boekweit
Tartaar van Wortel: een culinaire transformatie Het geheim van deze bijzondere plantaardige tartaar schuilt in een fascinerende techniek: het tweemaal bevriezen en ontdooien van wortels. Dit proces lijkt misschien ongebruikelijk, maar het zorgt voor een opmerkelijke verandering in de structuur van het oranje wortelgewas. Tijdens het bevriezen vormen zich ijskristallen die de celwanden doorbreken. Bij
Tartaar van wortel met avocado, dille, zoetzure knolselder en boekweit Read More »
Semifreddo van framboos en basilicum
Wat betekent semifreddo? Semifreddo komt uit het Italiaans en betekent letterlijk “half koud” of “half bevroren”. De naam verwijst naar de unieke textuur van dit dessert: zachter en romiger dan ijs, maar toch heerlijk gekoeld en luchtig. Wat is een semifreddo? Een semifreddo is een Italiaans bevroren dessert dat eruitziet als ijs maar een meer mousse-achtige
Semifreddo van framboos en basilicum Read More »
Tarte aux fraises
Stap een Franse patisserie binnen en een gebakje dat gegarandeerd in het oog springt, is de klassieke Tarte aux Fraises. Met zijn goudkleurige, boterachtige korst die smelt in je mond, een zijdezachte laag crème pâtisserie en een krans van glinsterende, robijnrode aardbeien is dit elegante dessert zowel een lust voor het oog als voor de
Tarte aux fraises Read More »
Frambozen Amaretti
Italië’s lekkerste koekjes? Amaretti behoren tot de meest geliefde koekjes uit de Italiaanse keuken. Deze kleine, ronde lekkernijen met hun kenmerkende amandelsmaak en unieke textuur – krokant aan de buitenkant en zacht of chewy aan de binnenkant – hebben door de eeuwen heen vele harten veroverd. Met deze frambozen amaretti hebben we voor jou een
Frambozen Amaretti Read More »
Frambozen macarons
Zo ga je te werk Voor deze heerlijke frambozen macarons bak je eerst de schelpen volgens het algemene recept voor macaronschelpen. Bij het recept vind je een handige instructievideo met alle stappen. Vervolgens maak je de vulling. Laat de macarons na het vullen een nachtje rusten in een voedselcontainer in de koeling of vriezer. Zo
Frambozen macarons Read More »
Steak tartare van tomaat
Steak tartare van tomaat Eerlijk is eerlijk. Een van de dingen die ik als francofiel het meest miste toen ik een plantaardig eetpatroon ging volgen, was het simpele genot van een heerlijke steak tartare, geserveerd en bereid met alle klassieke ingrediënten (gehakte sjalotjes, kappertjes, tuinkruiden, de pittige smaak van Worcestershiresaus en de hitte van een
Steak tartare van tomaat Read More »
