Groentebouillon pasta
Hoe gaaf is het om je eigen bouillon pasta te maken?
Equipment
- keukenmachine
Ingrediënten
- 100 g wortel
- 2 stengels bleekselderij
- 1 stuk (kleine) venkel
- 100 g sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 100 g knolselderij
- 50 g zongedroogde tomaatjes
- 1 bos basilicum 30 g
- 1 bos bladpeterselie 20 g
- 150 g zout
- 50 g miso pasta
Instructies
- Maak alle groenten schoon en snijd in stukken. Pureer ze samen met de zongedroogde tomaten, kruiden en zout tot een dikke pasta in de keukenmachine.
- Bewaar de pasta in glazen potten in de koelkast.
Notities
Toepassing: Je kunt deze pasta op dezelfde manier gebruiken als een bouillonblokje. Extra lekker is het om de pasta even mee te fruiten met de knoflook en uien aan het begin van een gerecht.
Tips:
- Voeg 30 g geweekte gedroogde paddestoelen toe voor een paddestoelenbouillon pasta. Helemaal geweldig als je de paddestoelen risotto gaat bereiden
- maak een grote batch van dit recept en vries het in handige portie’s in
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!
