Ben je een curry liefhebber?
Wil je leren hoe je zelf fantastische plantaardige curry’s klaarmaakt? Heerlijk pittig, vol van smaak, gezond en kleurrijk? Ben je benieuwd welke kruiden en specerijen je nodig hebt en hoe je ze gebruikt? En hoe je perfecte naan (brood) of chapati maakt? Hoe je rijst kookt en welke rijst bij je curry past?
Dan is deze workshop Vegan Curries bij de Vegan Academy echt iets voor jou.
Hoe ziet de workshop Vegan Curry’s eruit?
We beginnen met het verkennen van de zogenaamde “curry trail” en proberen te begrijpen wat een curry nu eigenlijk een curry maakt. We bespreken de recepten in deze workshop en we zullen een aantal bekende curryklassiekers en de meest gebruikte kruiden en andere ingrediënten bespreken. Daarna ga je lekker aan de slag met pannen, vijzels, kruiden en chilipepers. De workshop wordt afgesloten met een heerlijke maaltijd/proeverij van alle verschillende curry’s die tijdens de workshop door jou en je mededeelnemers zijn gemaakt. Na afloop neem je de recepten mee naar huis, zodat jij, je familie, vrienden of partner er keer op keer van kunnen genieten.
Welke gerechten en recepten worden bereid tijdens de workshop Vegan Curry’s?
- Indiase Korma curry met aubergine
- Tarka Dal (Indiase linzen curry met gesauteerde kruiden en specerijen )
- Kaeng Khiao Wan: Groene Thaise curry met tofu en groenten
- Vietnamese pindacurry met zoete aardappelen
- Garam masala (Indiaas specerijen mengsel)
- Naan & chapati, brood om bij je Indiase curry te eten
- Komijnrijst (jeera rijst)
- Pandanrijst
- Coriander chutney
- Groene Thaise currypasta (de basis voor groene curry)
Wat je hebt geleerd na afloop
-je hebt verschillende heerlijke plantaardige curryrecepten geleerd
-je hebt geleerd over de kracht van specerijen en hoe je de smaken en aroma’s vangt in je curry
-je snapt de rol van vet in het vangen van de smaken in je curry
-je kent diverse begeleidende gerechten op basis van rijst en brood
-je kent nu het recept voor een groene Thaise currypaste waarmee je eindeloos kunt variëren
-je hebt geleerd wat een tarka is en hoe je deze gebruikt
-je weet nu dat een zelfgemaakte garam masala vele malen lekkerder en geuriger is dan dat potje kerriepoeder uit de winkel en je kan deze nu zelf maken
-je hebt verschillende handige tips gekregen om te variëren met de recepten
Loopt het water je al in de mond?
Boek dan nu jouw ticket.
Deze workshop cadeau doen?
Wil je deze (of een andere) workshop aan iemand cadeau doen? Bij de Vegan Academy kun je cadeaubonnen kopen waarmee de ontvanger zelf een workshop en datum kan kiezen. Klik hier om direct naar de cadeaubonnen te gaan.
