Ben jij ook een liefhebber van Heel Holland Bakt, en vind je het ook zo gaaf dat er inmiddels een editie is gewonnen door een vegan bakker (Enzo Pérès-Labourdette)?
Zou jij ook zo lekker vegan willen bakken? Geweldige taarten, cakes en koekjes bakken zonder eieren, room en boter? Tijdens deze workshop vegan bakken leer je de basisbeginselen en de fijne kneepjes van het vegan bakken.
Hoe ziet de workshop Vegan Baking eruit?
We beginnen met een presentatie over de vijf belangrijkste ingrediënten van het bakken, de zogenaamde “Big Five of Baking”. Hierdoor krijg je meer inzicht en controle over je baksels. Daarna ga je aan de slag: lekker met de handjes in het deeg en bakken, kneden en glaceren maar.
Tijdens deze workshop Vegan Bakken krijg je ook een handig overzicht van verschillende eivervangers die je zelf kan maken en kijken we naar vervangers van room en boter. We behandelen ook het gebruik van enkele speciale ingrediënten en hoe deze ingrediënten je kunnen helpen om mooie plantaardige baksels te maken. Bijvoorbeeld aquafaba en aardappeleiwit voor meringue en mousse; het gebruik van agar als vervanger van gelatine, psylliumvezels; de beste eivervangers; xanthaangom.
Wat ga je maken tijdens de workshop Vegan Baking?
- gegarneerde citroencake
- een gevulde no-cheesecake
- de ultieme gevulde & geglaceerde ‘Death by Chocolate’ taart
Daarnaast vind je in de receptenreader die je bij de workshop ontvangt nog recepten voor Romia koekjes en de ultieme chocolate-chip cookies om thuis te bakken.
Alles wat je tijdens de workshop gebakken hebt, neem je mee naar huis zodat je familie of vrienden mee kunnen genieten (of je eet alles ter plekke op, mag ook natuurlijk. Daarnaast krijg je als deelnemer aan deze Vegan Baking workshop ook nog eens 50% korting op onze online cursus Vegan Patisserie.
Deze workshop Vegan Baking cadeau doen?
Wil je deze (of andere) workshop aan iemand cadeau doen? Bij de Vegan Academy kan je cadeaukaarten kopen waarmee de gelukkige zelf een workshop en geschikte datum kan uitkiezen. Klik hier om naar de cadeaukaarten te gaan.
