Ben jij ook een liefhebber van Heel Holland Bakt, en vind je het ook zo gaaf dat er inmiddels een editie is gewonnen door een vegan bakker?
Zou jij ook zo lekker vegan willen bakken? Geweldige taarten, cakes en koekjes bakken zonder eieren, room en boter? Tijdens deze workshop vegan bakken leer je de basisbeginselen en de fijne kneepjes van het vegan bakken. En als extra krijg je ook nog eens toegang tot onze online cursus Vegan Patisserie zodat je je thuis verder kan verdiepen in de kunst van het plantaardige bakken.
Hoe ziet de workshop Vegan Baking eruit?
We beginnen met een presentatie over de vijf belangrijkste ingrediënten van het bakken, de zogenaamde “Big Five of Baking”. Hierdoor krijg je meer inzicht en controle over je baksels. Daarna ga je aan de slag: lekker met de handjes in het deeg en bakken, kneden en glaceren maar.
Tijdens deze workshop Vegan Baking krijg je ook een handig overzicht van verschillende eivervangers die je zelf kan maken en kijken we naar vervangers van room en boter. We behandelen ook het gebruik van enkele speciale ingrediënten en hoe deze ingrediënten je kunnen helpen om mooie plantaardige baksels te maken. Bijvoorbeeld aquafaba en aardappeleiwit voor meringue en mousse; het gebruik van agar als vervanger van gelatine; psylliumvezels; de beste eivervangers; xanthaangom en meer.
Wat ga je maken tijdens deze workshop Vegan Baking?
-mango & passion fruit No-Cheesecake
-de ultieme gevulde & geglaceerde ‘Death by Chocolate’ taart
-gegarneerde en geglazuurde citroencake
Daarnaast vind je in de receptenreader die je bij de workshop ontvangt nog recepten voor Romia koekjes en de ultieme chocolate-chip cookies om thuis te bakken. Alles wat je tijdens de workshop gebakken hebt, neem je mee naar huis zodat je familie of vrienden mee kunnen genieten (of je eet alles ter plekke op, mag ook natuurlijk).
Wat heb je geleerd na het volgen van deze workshop?
-hoe je een cakebeslag zonder eieren en andere dierlijke producten kunt maken en hoe je op het recept kunt variëren
-een basisrecept voor een No-Cheesecake waarmee je eindeloos kunt variëren
-over verschillende eivervangers en hoe je ze zelf kunt maken
-hoe je een gelaagde gevulde taart maakt en hoe je een taart glaceert
-over de belangrijkste ingrediënten bij het bakken, zodat je je eigen plantaardige recepten kunt samenstellen
-hoe je kunt bakken met minder of zonder suiker zonder in te leveren op kwaliteit
Wat je nog meer krijgt
Als deelnemers aan de workshop Vegan Baking workshop krijg je ook nog toegang tot onze online cursus Vegan Patisserie. Met deze cursus krijg je ook nog:
-30 extra recepten, o.a.a voor citroen-meringuetaart, tofu-chocoladetaart, aardbeientaart, diverse soorten koekjes, quiche, pruimencake, chocolademousse, Nederlandse pannenkoeken, American pancakes, brioche brood en meer.
-100 minuten aan instructievideo’s met recepten
-online support
-tips om suiker in je bakproducten te vervangen of te minimaliseren
-kennis over glutenvrij bakken
Na deze workshop en online cursus kun je met zelfvertrouwen en kunde de lekkerste plantaardige taarten, cakes, koekjes en andere baksels maken.
Deze workshop Vegan Baking cadeau doen?
Wil je deze (of andere) workshop aan iemand cadeau doen? Bij de Vegan Academy kan je cadeaukaarten kopen waarmee de gelukkige zelf een workshop en geschikte datum kan uitkiezen. Klik hier om naar de cadeaukaarten te gaan.
