Ben jij ook een liefhebber van Heel Holland Bakt, en vind je het ook zo gaaf dat er inmiddels een editie is gewonnen door een vegan bakker (Enzo Pérès-Labourdette)?
Zou jij ook zo lekker vegan willen bakken? Geweldige taarten, cakes en koekjes bakken zonder eieren, room en boter? Tijdens deze workshop vegan bakken leer je de basisbeginselen en de fijne kneepjes van het vegan bakken. En als extra krijg je ook nog eens toegang tot onze online cursus Vegan Patisserie zodat je je thuis verder kan verdiepen in de kunst van het plantaardige bakken.
Hoe ziet de workshop Vegan Baking eruit?
We beginnen met een presentatie over de vijf belangrijkste ingrediënten van het bakken, de zogenaamde “Big Five of Baking”. Hierdoor krijg je meer inzicht en controle over je baksels. Daarna ga je aan de slag: lekker met de handjes in het deeg en bakken, kneden en glaceren maar.
Tijdens deze workshop Vegan Baking krijg je ook een handig overzicht van verschillende eivervangers die je zelf kan maken en kijken we naar vervangers van room en boter. We behandelen ook het gebruik van enkele speciale ingrediënten en hoe deze ingrediënten je kunnen helpen om mooie plantaardige baksels te maken. Bijvoorbeeld aquafaba en aardappeleiwit voor meringue en mousse; het gebruik van agar als vervanger van gelatine, psylliumvezels; de beste eivervangers; xanthaangom en meer.
Wat ga je maken tijdens de workshop Vegan Baking?
- gegarneerde citroencake
- een gevulde no-cheesecake
- de ultieme gevulde & geglaceerde ‘Death by Chocolate’ taart
Daarnaast vind je in de receptenreader die je bij de workshop ontvangt nog recepten voor Romia koekjes en de ultieme chocolate-chip cookies om thuis te bakken.
Alles wat je tijdens de workshop gebakken hebt, neem je mee naar huis zodat je familie of vrienden mee kunnen genieten (of je eet alles ter plekke op, mag ook natuurlijk. Als deelnemers aan de workshop Vegan Baking workshop krijg je ook nog toegang tot onze online cursus Vegan Patisserie.
Met deze cursus heb je toegang tot een database met ruim dertig extra recepten zoals een citroen-merengue taart, tofu chocoladecake, pruimentaart, aardbeientaart, diverse soorten koekjes, quiche en meer. Verder leer je in deze cursus over de belangrijkste ingrediënten bij het bakken, de zgn. Big Five of Baking. Met deze kennis ga je beter gaat snappen wat er in je oven gebeurt en leer je beter en lekkerder bakken.
Deze workshop Vegan Baking cadeau doen?
Wil je deze (of andere) workshop aan iemand cadeau doen? Bij de Vegan Academy kan je cadeaukaarten kopen waarmee de gelukkige zelf een workshop en geschikte datum kan uitkiezen. Klik hier om naar de cadeaukaarten te gaan.
