Heb jij zin in een heerlijke plantaardige lunch in Amsterdam? De topchefs van Vegan Academy bereiden voor een beperkt aantal gasten een bijzondere plantaardige lunch. Via smaak en verhaal delen de chefs hun nieuwste inzichten over de plantaardige keuken. Samen met de andere gasten zit je aan een sfeervol gedekte tafel om van al dat lekkers te genieten.
De chefs serveren je een heerlijke plantaardig 5 gangen lunch met het beste dat onze keuken te bieden heeft: een zalige amuse, verassend verfijnde gerechten en onze welbekende charcuterie van groenten. Bij ieder gerecht serveren we bijzondere drank pairings, zoals onze dennentoppen-, vlierbloesem- en hibiscus kombucha.
Loopt het water je al in de mond?
We hebben een beperkt aantal plaatsen beschikbaar, dus boek je ticket zo snel mogelijk. Kom alleen en dompel je onder in het gezelschap van de andere gasten of nodig gezellig je moeder, neef, oom, vriend, vriendin of zoon uit om mee te komen!
Hoe ziet het menu eruit?
amuse: plantaardige oester
groente charcuterie – Perzische plantaardige roomkaas – dungesneden seitan – gegrilde peer met miso – zuurdesembrood
tartaar van tomaat – gefermenteerde bloemkoolroosjes – zeekraal
asperges – gemarmerde ravioli – venkel – “ricotta” – tomatenboter
“tournedos” van paddestoelen – cannelini boontjes – Vadouvan
rabarber – aardbeien – meringue – ijs van verveine
Wat drink je erbij?
We serveren bij elke gang een passende dranken pairing bestaande uit o.a. kombucha’s, wijn, infusie’s en thee. Liever geen alcohol? Geef dit aan bij je boeking en je drinkt een heerlijk alcoholvrije pairing bij je diner!
Begin
We ontvangen je om 13.00 in de studio, om 13.30 uur begint de lunch en rond vier uur serveren we koffie of thee met iets lekkers erbij
Gratis parkeren
De locatie is gemakkelijk bereikbaar met de auto en OV en er is gratis parkeergelegenheid aanwezig
Klinkt goed?
Boek direct je ticket en je bent zeker van een plaatsje aan de tafel
