Heb jij zin om een avond te genieten van een heerlijk plantaardig diner in de binnenstad van Amsterdam? De topchefs van Vegan Academy bereiden voor een beperkt aantal gasten een bijzonder plantaardig diner. Via smaak en verhaal delen de chefs hun nieuwste inzichten over de plantaardige keuken. Samen met de andere gasten zit je aan een sfeervol gedekte tafel met zicht op de chefs.
De chefs serveren je een heerlijk plantaardig 5 gangen diner met het beste dat onze keuken te bieden heeft: een zalige amuse, verassend verfijnde gerechten en onze welbekende charcuterie van groenten. Bij ieder gerecht serveren we bijzondere drank pairings, zoals onze dennentoppen- en hibiscus kombucha.
Loopt het water je al in de mond?
We hebben een beperkt aantal van 20 plaatsen beschikbaar, dus boek je ticket zo snel mogelijk. Kom alleen en dompel je onder in het gezelschap van de andere gasten of nodig gezellig je moeder, neef, oom, vriend, vriendin of zoon uit om mee te komen dineren!
Hoe ziet het menu eruit?
amuse: plantaardige oester
groente charcuterie Рnotenpat̩ Рgegrilde druiven met miso Рzuurdesembrood
tsukemono van koolrabi – flan – anijs – zeekraal
gemarmerde ravioli – venkel – “ricotta” – tomatenboter
“canneloni” van wortel – paddestoelen – creme van cannelini bonen – citroen
smeuiige chocoladetaart – hazelnoot – abrikoos – ijs van kweepeer met saffraan
Wat drink je erbij?
We serveren bij elke gang een passende dranken pairing bestaande uit o.a. kombucha’s, wijn, infusie’s en thee. Liever geen alcohol? Geef dit aan bij je boeking en je drinkt een heerlijk alcoholvrije pairing bij je diner!
Aanvang
We ontvangen je om 18.30 in de studio, om 19.00 uur begint het diner, rond half 10 serveren we koffie of thee met iets lekkers erbij
Klinkt goed?
Boek direct je ticket en je bent zeker van een plaatsje aan de tafel
