Grote bloemkolen? Nee, ik doe niet mee aan die goedkope sex gerelateerde reclame uitingen zoals New York Pizza onlangs deed om hun pizzabodem met bloemkool aan de man te brengen (pun intended). Maar enthousiast over bloemkool ben ik wel, blij dat die groente een beetje uit het verdomhoekje is waar het terecht kwam door trauma […]
Couscous van bloemkool Read More »
“Tofu is saai!” Echt, dat hoor ik mensen vaak zeggen, maar ik ben het niet met ze eens. Tofu kan elke smaak opnemen en is dus verre van saai. Tenzij je saai kookt natuurlijk ?. Maar kom, ik wil niemand beledigen. Liever breek ik een lans voor de veelzijdigheid van tofu en dit recept voor
Curried tofu steaks Read More »
What is better than home-baked (pita) bread? When it comes to answering that question, I hesitate between nothing and very little. What about you? In any case, homemade bread becomes totally unbeatable if you serve it with all kinds of goodies: humus, olive oil, salad, roasted aubergine, you name it. So consider this recipe as
Creamy, smoky, salty and full of flavour… That is exactly what you can and may expect from a Carbonara. A deliciously hearty dish, nutritious and tasty. But what if you want a vegan version? Creamy hemp milk solidifies when heated and sticks nicely to the pasta, smoked oil for the smoky flavour, celeriac, some garlic
Tagliatelle Carbonara Read More »
Snert-falafel? Op zijn Hollands noem ik het snert-falafel. Deze falafel is namelijk gemaakt met (bijna) alle ingrediënten die ook in snert gebruikt worden. Smaakt niet snert, maar is echt lekker juist! Hoofdingredient in een traditionele falafel zijn de kikkererwten, maar die zijn hier vervangen door groene spliterwten. Eerst een paar uur weken en dan fijn
