De gezondheidsvoordelen van plantaardig eten (en hoe je daar met de Vegan Academy-recepten van profiteert). Koken en eten zonder dierenleed zou aangenaam moeten zijn voor jou en je hele familie. Het is niet alleen leuk maar het brengt ook veel (gezondheids)voordelen met zich mee. Er zijn veel gezonde vegan recepten voor mensen van alle leeftijden. …
Persbericht – Vegan Academy en Voedingsopleiding Ter Groene Poorte gaan samenwerking aan. Op donderdag 15 september 2022 starten de Vegan Academy en de koksopleiding en de banketbakkersopleiding van Ter Groene Poorte een samenwerking. De Vegan Academy zal op die dag de specialisatiejaren CHEF! en Banket en Chocoladebewerking ondergedompelen in een creatieve foodworkshops. Deze workshops staan …
Je gids voor Vegan Babka: de oorsprong, het recept, en twee van onze favoriete vullingen. Zelfs als je niet weet wat babka is, heb je er waarschijnlijk wel eens van gehoord. Veel mensen hoorden de naam van dit verrukkelijke brood (dat eigenlijk een gebakje is) voor het eerst in een populaire Amerikaanse sitcom. In een …
Hoe maak je tofu lekker? Over tofu marineren, persen, bevriezen en meer. Dit artikel gaat over smaak geven aan tofu, tofu lekker maken en het marineren van tofu. We bespreken de belangrijkste methoden en de beste ingrediënten om je tofu echt lekker te maken. Tofu, je bent er gek op of je haat het. Voor …
Vegan bakken: met bakpoeder of baksoda? Of allebei? Veel banket bestaat uit gebakken lucht. Terecht, want luchtig gebak heeft veel smaak. Lucht dient namelijk als razendsnelle smaakchauffeur van aroma’s in je mond naar je neus. Deze aroma’s verzamelen zich in de luchtbelletjes en komen vrij zodra je een hapje neemt van je cake, koekje of …
Heb je wel eens van seitan gehoord? Heb je het al wel eens geproefd? En vraag je je af wat het precies is, wat je ermee kunt doen en hoe je zelf seitan kunt maken? Lees dan snel verder, want de Vegan Academy vertelt je er op deze pagina alles over. En bekijk zeker ook …
