Kaffir lime en wasabi mayonaise
Kaffir lime en wasabi mayonaise Lees verder »
Tamari dipje met gember en chili
Dit is een heerlijk en veelzijdig dipje dat je bij vele Aziatische gerechten kan gebruiken. Ik maak vaak een dubbel recept en bewaar dat in een potje. Koel bewaard in de koelkast blijft dit zeker twee weken goed. Je kan het rechtstreeks serveren bij bijvoorbeeld noedel gerechten, Koreaanse groente pannekoekjes, tempura, springrolls en zijden tofu,
Tamari dipje met gember en chili Lees verder »
Koreaanse groente pannekoekjes
Gooi geen groente weg Heb jij vaak een restje groenten in de koelkast liggen waar je je geen raad meer mee weet? Een stukje wortel of rode kool, wat gekookte sperziebonen, een paar champignons of een stukje prei? Als je het laat liggen, bederft het en moet je het uiteindelijk weggooien. Met dit recept voor
Koreaanse groente pannekoekjes Lees verder »
No-Cheesecake met Sinaasappel & Mango
Verras jezelf met deze heerlijke plantaardige No-Cheesecake met Sinaasappel & Mango Een echt lekkere cheesecake kan een beetje een onmogelijke opgave lijken voor een plantaardige bakker. Of heel ingewikkeld met moeilijk te verkrijgen ingrediënten. Deze No-Cheesecake met Sinaasappel & Mango bewijst het tegendeel: met eerlijke ingrediënten en 20 minuten werk (minus de baktijd) zet je
No-Cheesecake met Sinaasappel & Mango Lees verder »
De gezondheidsvoordelen van plantaardig eten
De gezondheidsvoordelen van plantaardig eten (en hoe je daar met de Vegan Academy-recepten van profiteert). Koken en eten zonder dierenleed zou aangenaam moeten zijn voor jou en je hele familie. Het is niet alleen leuk maar het brengt ook veel (gezondheids)voordelen met zich mee. Er zijn veel gezonde vegan recepten voor mensen van alle leeftijden.
De gezondheidsvoordelen van plantaardig eten Lees verder »
Samenwerking Vegan Academy & koksopleiding
Persbericht – Vegan Academy en Voedingsopleiding Ter Groene Poorte gaan samenwerking aan. Op donderdag 15 september 2022 starten de Vegan Academy en de koksopleiding en de banketbakkersopleiding van Ter Groene Poorte een samenwerking. De Vegan Academy zal op die dag de specialisatiejaren CHEF! en Banket en Chocoladebewerking ondergedompelen in een creatieve foodworkshops. Deze workshops staan
Samenwerking Vegan Academy & koksopleiding Lees verder »
Aardbeien-rabarber taart
Denkend aan de lente Zie ik aardbeien en rabarber, gezamenlijk op het laagland staan. Vlokken oneindige witte slagroom, kruimel en koek mengen zich in groots verband, in alle keukens wordt de nieuwe lente geliefd en geproefd. (Héél erg vrij naar H. Marsman). Aardbeien-rabarber taart Aardbeien en rabarber, één van de heerlijkste smaakcombinaties van de lente.
Aardbeien-rabarber taart Lees verder »
Hartige pesto babka
Wat is er niet lekker aan hartige pesto babka? Misschien heb je al eens babka geprobeerd, maar ben je niet zo’n zoetekauw? We hebben iets wat je heerlijk zult vinden: Hartige pesto babka. Heerlijk zacht en mals, eigenlijk heeft het veel weg van focaccia maar het ziet er veel spannender uit. We hebben al eens
Hartige pesto babka Lees verder »
Vegan Babka met chocolade- of kaneelvulling
Je gids voor Vegan Babka: de oorsprong, het recept, en twee van onze favoriete vullingen. Zelfs als je niet weet wat babka is, heb je er waarschijnlijk wel eens van gehoord. Veel mensen hoorden de naam van dit verrukkelijke brood (dat eigenlijk een gebakje is) voor het eerst in een populaire Amerikaanse sitcom. In een
Vegan Babka met chocolade- of kaneelvulling Lees verder »
Spaghetti all’arrabbiata
Vegan spaghetti all’arrabbiata Deze heerlijke en makkelijk te maken vegan spaghetti all’arrabbiata doet ’t ‘m elke keer weer. Deze spaghetti staat in 15 minuten op tafel. De smaak is echter zo vol en diep, alsof je minstens een uur in de keuken hebt gestaan. Een heerlijk en snel gerecht voor de lunch dus. Serveer je
Spaghetti all’arrabbiata Lees verder »
