Aubergine saté Het woord “saté” verwijst naar een “houten prikker met stukjes vlees”. In dit recept rijgen we stukjes gemarineerde aubergine aan houten stokjes en maken zo een aubergine saté. Aubergine fungeert als een spons en absorbeert de marinade volledig. Voor het gemak wordt de aubergine in de oven geroosterd, maar het kan ook prima […]
Aubergine saté met rabarber-kokossalsa en groene kruidenrijst Read More »
Hash browns with grilled asparagus Hash browns are a typical American breakfast dish, but they can also work well as part of a main dish, as in this recipe with grilled asparagus. Tender on the inside, nice and crispy and golden brown on the outside. Hester made a spicy and slightly tangy version by adding
Grilled asparagus, curry madras hash browns and ramson & orange pesto Read More »
About the vegan brioche In this vegan brioche (vrioche?), I substitute the eggs for banana and the butter for olive oil. The result is crispy on the outside and fluffy, almost cake-like on the inside. Just the way you want a brioche to be. For this recipe, the banana should not be too ripe, the
Vegan brioche toast with almond & wild foraged herbs ‘ricotta’ and caramelised leeks Read More »
