Tomatensoep met zwarte knoflook

Bijzondere en makkelijke tomatensoep bereid met zwarte knoflook.
Kooktijd 30 min
Gang Soep, voorgerecht
Porties 4 personen

Equipment

  • staafmixer

Ingrediƫnten
 
 

  • 6 teentjes zwarte knoflook fijngehakt
  • 40 ml olijfolie om in te bakken (4 eetlepels)
  • 800 g blikjes gepelde tomaten (2 blikken)
  • 270 ml kokosmelk klein blikje Fair Trade
  • 4 g zwart sesamzaad om te garneren
  • 10 g verse koriander fijngehakt (om te garneren)

Instructies
 

  • Bak de knoflook een paar minuten in de olie.
  • Voeg de gepelde tomaten en kokosmelk toe en breng de soep tegen de kook. Laat 25 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout
  • Serveer de soep in kommen en bestrooi met sesamzaad en koriander. Druppel er eventueel nog wat sesamolie over.
Tag knoflook, soep, tomaat
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!
Scroll naar top