Bieten carpaccio

Joris
Makkelijk, smakelijk en kleurrijk
Kooktijd 15 min
Gang voorgerecht
Porties 4 personen
Caloriën 260.3 kcal

Ingrediënten
  

  • 4 bietjes Chioggia, gele en rode biet
  • 4 tl citroensap
  • 1 tl citroenrasp
  • 4 el olijfolie
  • 100 g plantaardige kaas, in kleine blokjes bijvoorbeeld vegan feta of vegan cheddar
  • 25 g sla- en bietenblaadjes
  • 1 el geroosterde pijnboompitjes

Instructies
 

  • Snijd de geschilde rauwe, kleurige bietjes met behulp van een kaasschaaf in dunne plakjes.
  • marineer de bietenplakjes ± 15 minuten met citroensap, citroenrasp, olijfolie, peper en zout.
  • Schik de bietenplakjes dakpansgewijs op vier borden.
  • Garneer met slablaadjes, blokjes vegan kaas en pijnboompitjes.
  • Sprenkel de resterende dressing over de bietjes.

Voedingswaarde

Calories: 260.3kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2.7gFat: 21.5gSaturated Fat: 3.9gPolyunsaturated Fat: 2.4gMonounsaturated Fat: 10.9gSodium: 314.7mgPotassium: 302.7mgFiber: 3.4gSugar: 5.8gVitamin A: 235.4IUVitamin C: 6.9mgCalcium: 34.7mgIron: 1.3mg
Tag nederlandstalige recepten
Heb je dit recept geprobeerd?laat ons weten hoe het was!
Scroll naar top

SCHRIJF JE IN & KRIJG TOEGANG TOT ONZE GRATIS CURSUSSEN

Mis niks van onze heerlijke en gezonde recepten